La Daurade (Sparus aurata) est une espèce commune de la mer Méditerranée. La production en exploitation piscicole a été réalisée avec succès dans les années 1980 en Espagne, en Italie et en Grèce. Depuis, cette espèce s’est très bien adaptée aux conditions de pisciculture intensive.
Principales pathologies bactériennes :
- Photobacterium damselae subespecie piscicida
- Vibrio harveyi
